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GB14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》解讀—墻壁

標(biāo)準(zhǔn)條文

4.2.3.1墻面、食品生產(chǎn)隔斷應(yīng)使用無(wú)毒、通用無(wú)味的衛(wèi)生碼頭復(fù)合防撞設(shè)施公司防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的規(guī)范墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，解讀應(yīng)無(wú)毒、墻壁無(wú)味、食品生產(chǎn)防霉、通用不易脫落、衛(wèi)生易于清潔。規(guī)范

條文理解

本條款是解讀碼頭復(fù)合防撞設(shè)施公司墻面、隔斷建筑材料、墻壁涂料的食品生產(chǎn)具體要求。

墻壁建材應(yīng)無(wú)毒無(wú)害，通用符合環(huán)保要求，衛(wèi)生光滑、易清潔、不易脫落，為便于觀察清潔狀況，宜選用淺色建材；使用涂料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)味、防霉，可以采用乳膠漆，使用瓷磚不應(yīng)有放射性物質(zhì)釋放；涂料和貼面施工應(yīng)遵守環(huán)保的原則。用于分隔的墻壁也可采用夾心彩鋼板、玻璃等。

涂料中有害物質(zhì)限量可參照GB1852020《建筑用墻面涂料中有害物質(zhì)限量》的要求；使用夾芯彩鋼板要注意材質(zhì)的耐火等級(jí)，根據(jù)GB5002013《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》，隔墻的耐火極限不應(yīng)低于1h；玻璃隔斷要進(jìn)行防護(hù)，避免玻璃破碎產(chǎn)生異物風(fēng)險(xiǎn)。

應(yīng)注意瓷磚墻裙的高度應(yīng)與車(chē)間操作高度范圍相適應(yīng)，日常中操作的高度在0.8m∽1.5m之間。

標(biāo)準(zhǔn)條文

4.2.3.2墻壁、隔斷和地面交界處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。例如設(shè)置漫彎形交界面等。

條文理解

本條款是對(duì)墻壁、隔斷和地面交界處的原則要求。

如果墻壁四面與地面、天花交界面若呈直角，則不易于清潔徹底從而藏污納垢；呈漫彎形或有一定坡度，不但能減少灰塵積聚，而且易于清潔。

GB5062011《食品工業(yè)潔凈用房建設(shè)技術(shù)規(guī)范》6.2.4規(guī)定，墻面及柱面與地面的交接應(yīng)用圓弧過(guò)渡，所有陰角宜為圓角。墻角拐彎處和推車(chē)通道的相應(yīng)高度墻面應(yīng)有防撞設(shè)施。